Grande salade cresson et lentilles vertes

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Grande salade cresson et lentilles vertes 2020-04-02T14:10:39+00:00

Grande salade cresson et lentilles vertes

    

avril 2, 2020

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Le cresson en salade améliorée

  • Prép.: 20 mins
  • 20 mins

    20 mins

  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

3 cuillères à café de jus d’orange

2 cuillères à café d’huile d’olive

1 échalote hâchée

4 tasses de cresson

1 verre de lentilles vertes

¼ de fromage de chèvre émiétté

Les suprêmes (quartiers d’orange dont la peau a été ôtée) de 2 oranges

Sel

Poivre

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le jus d’orange, l’huile d’olive et l’échalote

Saler et poivrer

Rincer les lentilles, égoutter et les mettre dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide ; porter à ébullition et laisser cuire à couvert 20 à 25 minutes à petits frémissements, égoutter

Ajouter le cresson, les lentilles, le fromage de chèvre, les suprêmes d’orange et mélanger

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