Instructions
Faire revenir l’oignon quelques minutes dans l’huile
Ajouter l’ail, le gingembre et le curry, remuer
Mettre les morceaux de patates douces dans ce mélange, verser le bouillon
Porter à ébullition puis laisser mijoter couvert pendant 20 à 30 mn
Laisser un peu refroidir, mixer
Remettre sur le feu, mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les bols au moment de servir)