Restaurant en CIRCUIT COURT à Courances

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Restaurant en CIRCUIT COURT à Courances

Travaux d’aménagement d’un restaurant et traiteur en circuits-courts à Courances

Le Parc porte un programme européen intitulé Liaison entre Actions de Développement de l’économie Rurale (LEADER) depuis 2009. Les subventions européennes sont issues du Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER) et permettent de soutenir les stratégies de développement local. Voici les projets initiés et lancés en 2020.

Il n’existait plus de restaurant à Courances. Le parc du château accueille en moyenne 20 000 visiteurs par an. L’objectif du projet est de proposer une offre de restauration sur place.

Le projet s’articulait en deux phases : l’aménagement du bâtiment par la SCI des Maisons de Courances ;
puis l’acquisition de matériel de cuisine et de commercialisation par la SARL de la Foulerie.

La SCI des Maisons de Courances gère le patrimoine immobilier de la famille de Ganay dans l’enceinte du parc du château de Courances et dans le village.

La SARL La Foulerie a pour activité la location de salles, l’évènementiel, l’exploitation d’un salon de thé et d’une boutique de souvenirs dans l’enceinte du parc du château de Courances. Elle exploite la boutique de vente en circuits-courts « Les Jardins de Courances ».

L’étage de la boutique Les Jardins de Courances accueille désormais le restaurant « La Mezzanine », avec une cuisine professionnelle et une salle de restauration sur la mezzanine. C’est le chef Romain Alinat qui a investi l’epsace. Tout est fait maison, à base de produits frais, locaux, de saison et/ou bio. Pas de menus fixes mais une carte et suggestions du jour, inspirées par les produits, les récoltes des maraîchers de Courances et la créativité du chef.

HORAIRES D’OUVERTURE DE LA MEZZANINE

Les vendredis : Afternoon Tea de 16h à 18h.

Apéritif et Tapas de 18h à 20h.

Dîner (sur réservation) de 20h à 22h.

Les samedis : petit-déjeuner/brunch de 9h30 à 12h.

Déjeuner de 12h à 14h30.

Les dimanches (sur réservation) : petit déjeuner/brunch de 9h30 à 12h. Déjeuner de 12h à 14h30.

Contact et réservations :
laboutiquedesjardins@courances.net 

Postes de dépense : travaux d’aménagement (isolation, pose de fenêtre, cloisons et portes)

Parc naturel régional du Gâtinais français (via les fonds de la Région Île-de-France) : 7 210,93 €

FEADER : 10 816,39 €

Postes de dépense : acquisition de matériels de cuisine, de première transformation et de commercialisation

Parc naturel régional du Gâtinais français (via les fonds de la Région Île-de-France) : 16 534,71 €

FEADER : 24 802,06 €

Le développement rural, c’est vital !

2020-10-15T10:53:26+00:00
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