Des légumes cuisinés avec du fromage et de la menthe à la mode méditerranéenne.
Rincer et couper les légumes en rondelles sans les éplucher.
Disposer les rondelles verticalement (sauf les poivrons) dans un plat à gratin, en rangées bien serrées en intercalant les variétés de légumes.
Déposer les morceaux de poivron sur les légumes ainsi que le fromage de chèvre coupé en rondelles.
Parsemer d’herbes de menthe poivrée de Milly, de miel et d’huile d’olive.
Couvrir avec de l’aluminium et cuire à four chaud (200°, th. 6-7) pendant 45 minutes, puis ôter l’aluminium et laisser cuire encore 15 min.
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6 personnes