Légumes et pain bio
Thibault Marien s’est installé en 1995 sur une exploitation au départ en grandes cultures et légumes de plein champ. A partir de 2006, date à laquelle il intègre une première AMAP, il décide de passer progressivement à la vente directe et de se convertir à l’agriculture biologique. Aujourd’hui, avec l’aide de son épouse, d’un ouvrier et d’un saisonnier, la ferme se partage entre la production de légumes et la fabrication de pain pour la vente en paniers.
Production
Légumes et fruits de saison
Farine et pain
Contact
26 route de Fontainebleau
91490 Milly-la-Forêt
01 64 98 97 27
thibaultmarien@wanadoo.fr
Panier de légumes sur abonnement (annuel, d’avril à avril)
Pain, sur abonnement
Pour la transformation des céréales en farine et en pain, nous nous sommes équipés d’un moulin à meules de pierre et d’un four à pain et formés auprès d’un boulanger bio.
Le pain est fabriqué deux fois par semaine, le mercredi et le vendredi, juste à temps pour la distribution des paniers le soir-même.
Mon projet d’exploitation m’a permis de m’affranchir de modes de culture et de la vente à des grossistes dont les méthodes ne me convenaient pas.
Thibault Marien et Véronique BoulnoisThibault Marien et Véronique Boulnois en images
