AuteurParc du GâtinaisCatégorieDessertUne tarte aux pommes sur fond de compote maison.
Pour la pâte brisée
50 g de maïzena (5 cuillères à soupe rases)
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 verre de lait
1 cuillère à café rase de levure chimique
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture
10 morceaux de sucre
75 g de sucre en poudre
6 pommes
Préparation de la pâte
1
Mélanger farine, levure, maïzena, sucres.
2
Ajouter le beurre en morceaux et le lait.
3
Former un boule, laisser reposer 30 mn.
4
Étaler la pâte et garnir un moule beurré, la piquer à la fourchette.
Pour la garniture
5
Évider les pommes, les éplucher, les couper en quartiers (réserver 3 pommes et les couper en lamelles fines).
6
Faire cuire à couvert dans 1/2 verre d’eau avec le sucre pour obtenir une compote.
7
Napper le fond de tarte avec la compote, recouvrir avec les lamelles.
8
Enfourner à th. 7 pendant 30-35 minutes.
Cette recette est proposée par Mme Da Costa et a été lauréate du concours de tartes aux pommes lors de la fête "On se presse à la Maison du Parc" en octobre 2014.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
50 g de maïzena (5 cuillères à soupe rases)
250 g de farine
125 g de beurre
1/2 verre de lait
1 cuillère à café rase de levure chimique
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture
10 morceaux de sucre
75 g de sucre en poudre
6 pommes