AuteurParc du GâtinaisCatégorieAccompagnement (légumes), EntréePetit gratin d'automne.
1 kg de chair de potimarron
60 g de fromage de chèvre frais
3 cuillères à soupe de miel
2 blancs d’œufs
Levure maltée
Sel, poivre
1
Peler et cuire le potimarron.
2
Réduire la chair en purée avec le fromage de chèvre et le miel, assaisonner.
3
Battre les blancs en neige, les incorporer à la purée.
4
Mettre dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels, saupoudrer de levure maltée.
5
Enfourner à 180° pendant 10 min et passer sous le grill pour dorer.
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Ingrédients
1 kg de chair de potimarron
60 g de fromage de chèvre frais
3 cuillères à soupe de miel
2 blancs d’œufs
Levure maltée
Sel, poivre