AuteurParc du GâtinaisCatégorieEntréeUne salade complète
2 tasses d’eau avec un cube de bouillon de légumes
300 g de maïs en grains au naturel
180 g de quinoa blanc cru
200 g de lentilles vertes au naturel
1 grosse salade sucrine ou autre
16 tomates cerises
1 concombre
Pour la sauce moutarde
3 cuillères à soupes d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1
Faire cuire le quinoa avec l’eau et le bouillon de légumes pendant 10 mn et le laisser gonfler ensuite 5 mn avec le couvercle ; laisser refroidir
2
Cuire les lentilles
3
Laver les tomates et le couper en deux
4
Couper le concombre en petits dés et la salade en fines lamelles
5
Verser les lentilles et le maïs dans le saladier, avec les légumes
6
Ajouter le quinoa refroidi
7
Préparer la sauce avec moutarde, vinaigre et huile ; émulsionner
8
Mélanger la salade et servir rapidement
Ingrédients
2 tasses d’eau avec un cube de bouillon de légumes
300 g de maïs en grains au naturel
180 g de quinoa blanc cru
200 g de lentilles vertes au naturel
1 grosse salade sucrine ou autre
16 tomates cerises
1 concombre
Pour la sauce moutarde
3 cuillères à soupes d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre