Une association de produits originale !
AuteurParc du GâtinaisCatégorieEntrée, PlatRetrouvez les produits chez les maraîchers gâtinais, les producteurs de safran du Gâtinais et à La Chèvrerie de Boisminard.
1 pâte brisée
800 g de patates douces
150 g de bûche de chèvre
2 œufs
150 ml de crème liquide
100 ml de lait
Quelques pistils de safran
1
Porter la crème et le lait à ébullition avec le safran.
2
Laisser infuser au moins 1 heure.
3
Peler et couper en morceaux les patates douces, rôtir au four 35 minutes à 180 ° écraser la chair des patates douces en purée et en garnir le fond de tarte (précuit à blanc).
4
Battre les deux œufs avec le lait et la crème au safran, en recouvrir la chair des patates douces.
5
Disposer des rondelles de chèvre à la surface.
6
Cuire 20-25 min à 170-180 °.
7
Vous pouvez servir avec du cresson.
Ingrédients
1 pâte brisée
800 g de patates douces
150 g de bûche de chèvre
2 œufs
150 ml de crème liquide
100 ml de lait
Quelques pistils de safran