Gratin de potimarron au chèvre et miel du Gâtinais

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septembre 23, 2015

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Petit gratin d'automne.

  • Cuisson: 10 mins
  • 10 mins

    10 mins

  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 kg de chair de potimarron

60 g de fromage de chèvre frais

3 cuillères à soupe de miel

2 blancs d’œufs

Levure maltée

Sel, poivre

Instructions

Peler et cuire le potimarron.

Réduire la chair en purée avec le fromage de chèvre et le miel, assaisonner.

Battre les blancs en neige, les incorporer à la purée.

Mettre dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels, saupoudrer de levure maltée.

Enfourner à 180° pendant 10 min et passer sous le grill pour dorer.

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