AuteurParc du GâtinaisCatégorieDessertun dessert orignal, chaud et croustillant !
6 feuilles de brick
3 ou 4 pommes d'Ile-de-France
5 cuillères à soupe de miel du Gâtinais
Un peu de beurre
Accompagnement : glace vanille
1
Peler les pommes et les couper en morceaux.
2
Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, les faire revenir puis ajouter le miel. Laisser réduire et caraméliser.
3
Prendre une feuille de brick, la plier en triangle et la garnir avec le mélange des pommes au miel.
4
Fermer le triangle soit en rentrant le dernier bord à l‘intérieur, soit en le collant avec du blanc d’œuf.
5
Utiliser la même poêle pour faire dorer les feuilles de bricks garnies.
6
Lorsqu'elles sont dorées, les présenter avec une boule de glace à la vanille et un filet de miel.
Recette proposée par La Miellerie du Gâtinais.
Retrouvez les pommes du Gâtinais chez les maraîchers gâtinais.
Ingrédients
6 feuilles de brick
3 ou 4 pommes d'Ile-de-France
5 cuillères à soupe de miel du Gâtinais
Un peu de beurre
Accompagnement : glace vanille