Une recette d'automne par excellence !
AuteurParc du GâtinaisCatégorieEntrée, PlatRetrouvez les potimarrons chez les maraîchers gâtinais.
Pour la pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
Sel, eau
Garniture
1 potimarron
25 g de farine
100 g de crème
2 œufs
100 g de gruyère
1
Préparer la pâte en alliant le beurre mou (laisser mollir à température ambiante), la farine, un peu de sel et 10 cl d’eau, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2
Faire cuire le potimarron à la vapeur, puis mixer sa chair, ajouter les œufs, la crème fraîche, un peu de poivre, la farine, garnir la tarte et la mettre à four chaud.
3
10 minutes avant la fin de cuisson, parsemer de gruyère râpé.
Ingrédients
Pour la pâte brisée
200 g de farine
100 g de beurre
Sel, eau
Garniture
1 potimarron
25 g de farine
100 g de crème
2 œufs
100 g de gruyère