L’eau, source de vie
L’eau dessine également les paysages du Parc naturel régional du Gâtinais français, traversé par trois rivières, la Juine, l’Essonne et l’École, et bordé au nord par un fleuve, la Seine. De nombreuses traditions y sont attachées, car l’eau a toujours été intimement liée à la vie des hommes.
L’eau est bien sûr présente avec les rivières et leurs vallées, mais on la retrouve également sous forme de mares, très présentes dans le Gâtinais français : les mares de villages, qui servaient à abreuver les animaux et constituaient des réserves, les mares de forêt, plus ou moins importantes selon les saisons, indispensables à la survie des animaux sauvages, les mares de platières, qui apparaissent après la pluie sur ces espaces de grès et disparaissent sous l’effet de l’évaporation, et enfin les mouillères, présentes surtout sur les terres agricoles, résultant d’un surplus d’eau sous-terrain ou de ruissellement des eaux de pluie. Les mares font donc évoluer le paysage au fil des saisons.
L’eau est une source pour la production de cresson de fontaine, en fond de vallée.
