Pierre-Nicolas Grisel
Volailles et oeufs
Installé en 2016, Pierre-Nicolas Grisel fait cohabiter dans sa ferme trois souches de poulets :
- des Marans, à la belle robe noir et rouge, qui produisent des œufs savoureux à la coquille couleur châtaigne ;
- des « cou nu » jaune pour la viande, gage de qualité et de rusticité pour l’élevage en bio ;
- des Gâtinaises, pour les bons repas de fin d’année. Cette volaille toute blanche a été remise au goût du jour pour la qualité exceptionnelle de sa chair. Pierre-Nicolas participe avec d’autres éleveurs à la réintroduction d’une race locale dans le Gâtinais.
Production
Poulets « Prêt-à-cuire » ou à la découpe (ailes, cuisses, filets)
Œufs.
Photos : Pierre-Nicolas Grisel
Contact
36 bis route de Fontainebleau
91490 Milly-la-Forêt
Commandes par mail ou sur www.loreedemilly.fr
Dans ma ferme, les volailles sont élevées dans de grands parcours herbagés (et très bientôt plantés d’arbres fruitiers) et peuvent aller s’abriter quand elles le veulent dans de petites cabanes en bois pour se nourrir, boire ou se reposer.
Je reçois les poussins à 1 jour et les élève pendant 3 à 4 mois. En moyenne l’âge d’abattage est de 110 jours (c’est-à-dire quasiment 30 de plus que ne l’impose le cahier des charge de l’AB).
Les volailles sont nourries uniquement à base d’aliments bio. J’ai pour projet de produire moi-même l’aliment des volailles en transformant les céréales de mes voisins céréaliers bio. Ainsi, tout le blé et le maïs bio proviendra de l’Essonne et des Yvelines garantissant une origine locale à plus des deux tiers de la ration.
Pierre-Nicolas Grisel
Valeurs Parc
Depuis son dépôt à l’Institut National de la Propriété Industrielle en 2016, la marque Valeurs Parc naturel régional est commune à tous les Parcs naturels régionaux de France.
L’objectif de la marque est d’offrir aux entreprises situées dans un Parc l’opportunité de s’engager dans des démarches collectives et solidaires, en faveur du développement durable.
La marque Valeurs Parc naturel régional met en avant l’engagement de l’Orée de Milly, pour la préservation de l’environnement, le bien-être des habitants, le développement de l’économie locale, ainsi que la valorisation des ressources naturelles et culturelles de notre territoire.