AuteurParc du GâtinaisCatégorieDessertUn dessert original à base de raisin.
400 g de raisin noir
150 g de farine
4 œufs
150 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide
50 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
2
Faire fondre 40 g de beurre.
3
Rincer le raisin, le sécher soigneusement, puis l'égrapper.
4
Battre les oeufs en omelette, sauf 2 blancs à monter en neige.
5
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu refroidi avec le sucre et l'omelette : vous devez obtenir une préparation lisse.
6
Ajouter alors la crème, la farine, la cannelle et le sel.
7
Ajouter délicatement les 2 blancs battus en neige.
8
Verser la pâte dans un moule à clafoutis (ou a manqué) beurré puis disposer les grains de raisin.
9
Enfourner pour 45 mn.
10
Laisser refroidir dans le moule.
11
Déguster tiède ou froid.
Ingrédients
400 g de raisin noir
150 g de farine
4 œufs
150 g de sucre en poudre
25 cl de crème liquide
50 g de beurre
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel