AuteurParc du GâtinaisCatégorieAccompagnement (légumes), EntréePetit gratin d'automne.
Peler et cuire le potimarron.
Réduire la chair en purée avec le fromage de chèvre et le miel, assaisonner.
Battre les blancs en neige, les incorporer à la purée.
Mettre dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels, saupoudrer de levure maltée.
Enfourner à 180° pendant 10 min et passer sous le grill pour dorer.
Retrouvez les produits chez les maraîchers gâtinais, à La Miellerie du Gâtinais et à La Chèvrerie de Boisminard.
Ingrédients
Instructions
Peler et cuire le potimarron.
Réduire la chair en purée avec le fromage de chèvre et le miel, assaisonner.
Battre les blancs en neige, les incorporer à la purée.
Mettre dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels, saupoudrer de levure maltée.
Enfourner à 180° pendant 10 min et passer sous le grill pour dorer.